Dalam departemen Housekeeping hotel, ada posisi sebagai Executive Housekeeper yang menempati jabatan tertinggi dan memastikan tugas perawatan hotel berjalan lancar.
Perannya sendiri juga tidak kalah penting dalam menjaga kinerja tim Housekeeping agar menjalankan tugas dan tanggung jawab sesuai SOP.
Mulai dari membagi jadwal cleaning supplies ke masing-masing lantai sampai melakukan pencataatn dan pemeriksaan barang yang hilang atau rusak untuk diganti dengan yang baru.
Untuk memahami lebih lanjut, simak pembahasan tentang Executive Housekeeper mulai dari pengertian, tugas, dan struktur organisasinya.
Daftar ISI
Apa Itu Housekeeping?
Sebelum mengenal lebih detail terkait jabatan Executive Housekeeper, tidak ada salahnya untuk mengetahui apa itu Housekeeping terlebih dahulu.
Secara tata bahasa, Housekeeping terdiri dari dua kata yaitu “house” yang artinya rumah dan “keeping” yang artinya memelihara.
Dalam lingkup bisnis perhotelan, Housekeeping diartikan sebagai departemen operasional dalam hotel yang mengurus tugas terkait perawatan dan kebersihan hotel.
Tim Housekeeping akan bertugas untuk membersihkan kamar dan melayani kebutuhan tamu atau pengunjung selama menginap di hotel dalam bidang kebersihan dan perawatan.
Lalu, bagaimana dengan pengertian Housekeeping menurut para ahli? Berikut beberapa penjelasan yang akan memudahkan pemahaman.
Menurut Djohan, T.M (1993), Housekeeping adalah bagian di dalam hotel yang menangani hal-hal terkait keindahan, kerapihan, kebersihan, kelengkapan seluruh kamar juga seluruh area umum agar seluruh tamu dan karyawan merasa aman dan nyaman di dalam hotel.
Darsono (1995) menjelaskan jika Housekeeping merupakan bagian dari hotel yang punya tanggung jawab atas kebersihan, kerapian serta kenyamanan kamar penghuni, ruangan umum, restoran, bar, dan sejumlah hal lainnya.
Sedangkan menurut Sulastiyono (1999), Housekeeping adalah salah satu bagian yang memiliki peran dan fungsi vital dalam memberikan pelayanan terbaik kepada para tamu, terutama menyangkut sejumlah hal seperti pelayanan, kenyamanan, pelayanan keindahan, dan kebersihan ruang hotel.
Pengertian Executive Housekeeper
Executive Housekeeper adalah pimpinan atau manager di departemen Housekeeping yang bertanggung jawab atas kelancaran operasional divisinya.
Perannya cukup penting dalam pembinaan staf, ketertiban administrasi, pelaksanaan kebersihan, kerapian, kenyamanan, menjaga perlengkapan di guest room, public area, dan office serta pengendalian anggaran biaya operasional di divisi Housekeeping.
Tugas Executive Housekeeper
Lalu, apa saja tugas Executive Housekeeper? Sebagai seorang manager, tugas umum Executive Housekeeper berkaitan dengan beberapa hal, yaitu sebagai berikut.
- Bertanggung jawab atas kelancaran operasional di departemen Housekeeping.
- Melakukan koordinasi kerja dengan kepada semua staff section.
- Membuat rancangan program kerja dan anggaran operasional departemen.
- Memberikan pelayanan kebersihan dan kebutuhan khusus untuk tamu VIP.
- Mengawasi rancangan kerja yang telah dibuat agar berjalan dengan baik.
- Melaksanakan tugas pemeliharaan dan pencatatan properti milik hotel yang rusak atau hilang serta melakukan penggantian barang tersebut.
- Melakukan pembinaan staf dengan merencanakan dan melaksanakan pelatihan kerja demi membangun lingkungan kerja yang harmonis serta nyaman.
- Melakukan evaluasi hasil kerja rutin setiap bulan.
- Menciptakan hubungan yang baik dan harmonis terhadap atasan dan departemen lainnya.
Stuktur Organisasi Housekeeping
Sama seperti departemen lainnya dalam hotel, divisi Housekeeping juga mempunyai struktur organisasi dengan jabata-jabatan yang memiliki perannya masing-masing.
Meski memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda-beda, tetapi semua staf Housekeeping saling berhubungan satu dengan yang lainnya.
Berikut ini struktur organisasi Housekeeping yang banyak diterapkan di berbagai hotel.
1. Executive Housekeeper
Executive Housekeeper adalah pimpinan tertinggi divisi Housekeeping yang bertanggung jawab dalam pengawasan operasional departemen dan kinerja staf-staf dibawahnya.
Wewenang yang dimiliki meliputi membuat shift kerja, menentukan perlengkapan kerja yang harus dibeli, melatih staf, serta mengkoordinasikan dan mengawasi kinerja staf Housekeeping.
Peran manajerial dari Executive Housekeeper yang sangat tinggi ini memungkinkan kondisi hotel dapat terjaga dengan baik berdasar arahan dan kebijakan yang dibuat.
2. Assistant Housekeeper
Assistant Housekeeper adalah staf Housekeeping yang berperan untuk mendampingi dan menggantikan manajer dalam menjalankan tugasnya.
Selain itu, ada kalanya mereka juga menjadi perwakilan Executive Housekeeper saat berhalangan hadir dan merangkum semua laporan operasional departemen.
Nantinya, laporan tersebut akan menjadi bahan acuan bagi manager atau Executive Housekeeper dalam mengambil keputusan.
3. Order Taker
Di bawah asisten, ada Order Taker yang tugasnya hampir sama dengan customer service hotel yang berkaitan dengan kebutuhan tamu.
Order Taker bertanggung jawab atas penerimaan pesanan atau telepon dari tamu yang menginap, mencatat pesanan tersebut, lalu melaporkannya ke departemen Housekeeping.
Umumnya, ada kualifikasi terkait sikap ramah dan kemampuan menerima komplain dari tamu dengan kepala dingin untuk menempati posisi ini.
4. Floor Supervisor
Floor Supervisor adalah jabatan yang membawahi room section untuk memastikan setiap tugas melayani tamu hotel dilakukan dengan benar.
Floor supervisor juga menjadi orang yang pertama kali bertanggung jawab apabila terjadi komplain dari tamu.
Biasanya, setiap 1-3 lantai dibawahi oleh 1 orang supervisor yang juga harus menandatangani form laporan kerusakan apabila peralatan hotel yang rusak dan butuh perbaikan atau penggantian.
Floor Supervisor juga bertanggung jawab untuk memberikan laporan terhadap kondisi hotel di setiap lantai agar selalu terpantau dalam keadaan yang baik.
5. Housekeeper
Housekeeper merupakan staf Housekeeping yang akan berhubungan langsung dengan tamu dengan mengunjungi setiap kamar tamu untuk membersihkan ruangan.
Selain itu, Housekeeper juga bertugas untuk memberikan fasilitas yang dibutuhkan oleh para tamu, termasuk layanan perbaikan dan penggantian perlengkapan yang rusak.
Pembagian Departemen Housekeeping
Mengingat setiap staf di departemen Housekeeping memiliki tugasnya masing-masing, penting untuk membuat pembagian kerja agar tidak bertabrakan satu sama lain.
Untuk itu, job desc yang ada dibuat berdasarkan pembagian departeman Housekeeping tertentu sebagai berikut.
1. Public Area Section
Dalam pembagian di departemen publik area section, staf Housekeeping bertanggung jawab untuk memastikan kebersihan di seluruh area publik hotel.
Mulai dari lobby hotel, restoran, kolam renang, sampai gym dan fasilitas umum lainnya yang ada di hotel agar semua tamu dapat menikmati fasilitas hotel yang bersih dengan nyaman.
2. Room Section
Pembagian di departemen Housekeeping berikutnya adalah room section yang berperan untuk memenuhi semua kebutuhan tamu selama menginap di hotel.
Diantaranya, membersihkan kamar sebelum dan setelah tamu menginap, mengecek fungsi semua peralatan di kamar, serta mengecek kelengkapan amenities seperti alat mandi dan handuk.
3. Laundry Section
Untuk pembagian di departemen ini, staf Housekeeping bertanggung jawab atas tugas mencuci seluruh kain yang ada di setiap kamar, mulai dari handuk, sarung bantal, hingga sprei.
Bahkan di beberapa hotel, ada staf di bagian laundry section yang memiliki tugas mencuci seragam Housekeeping.
4. Linen Section
Departemen linen section menjalankan tugas untuk membawa seluruh kain yang telah dicuci oleh bagian laundry section,
Kain-kain tersebut selanjutnya akan diantar kembali ke setiap kamar dan memastikan seluruh kamar di hotel telah dilengkapi handuk, sarung bantal, serta sprei bersih dan wangi.
5. Florist dan Gardener
Tidak berhubungan langsung dengan kamar tamu, departemen Florist dan Gardener bertugas untuk menjaga dan merawat taman-taman hotel.
Peran divisi ini terbagi menjadi dua, yaitu merawat bunga-bunga yang ada di lobby dan lorong hotel oleh Florist dan menjaga area taman di outdoor agar tetap indah oleh Gardener.
6. Houseman dan Housemaid
Pembagian tugas untuk divisi Houseman dan Housemaid adalah untuk menjaga kebersihan dan mengecek persediaan alat-alat di hotel.
Tanggung jawabnya juga berkaitan dengan pengawasan seluruh inventaris hotel agar selalu berfungsi dengan baik dan aman digunakan oleh para tamu.
Itulah tadi pembahasan tentang Executive Housekeeper mulai dari pengertian, tugas, dan struktur organisasinya yang sudah kami rangkum.
Dengan mengenal apa itu Executive Housekeeper dan perannya di hotel, kamu akan semakin mudah untuk memahami tanggung jawab dan posisi dari jabatan tersebut.
