21 Rekomendasi Makanan Khas Tegal yang Wajib Dicoba

Tegal adalah sebuah kota di provinsi Jawa Tengah yang terletak di pantai utara. Berkat lokasi geografisnya, Tegal memiliki sejumlah wisata alam yang menarik, mulai dari pantai hingga air terjun dan taman wisata. 

Namun, bukan cuma wisata alamnya saja yang menawan, Tegal juga terkenal dengan kuliner khasnya yang lezat dan unik. Kalau kamu berkesempatan ke Tegal, jangan lewatkan mencicipi makanan khas Tegal berikut ini.

1. Sega Lengko

Meski namanya tidak kekinian, sega lengko memiliki cita rasa yang menggugah selera. Bagaimana tidak? Sega lengko adalah nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti tahu, tempe, taoge, tahu, timun, potongan kol, dan sambal kacang yang gurih. 

Untuk menambah cita rasa, sega lengko atau nasi lengko biasanya ditambah kerupuk dan bawang goreng.

Selain dikenal sebagai kuliner khas Tegal, sega lengko atau nasi lengko juga dikenal oleh masyarakat pesisir pantura lainnya, dari Brebes, Majalengka, Kuningan, Cirebon, hingga Indramayu.

• Rekomendasi tempat makan: Warma Pi’an
• Alamat: Jl. Kh. Zaenal Arifin, Panggung, Kec. Tegal Tim., Kota Tegal
• Jam buka: Setiap hari dari pukul 6 pagi sampai 4 sore
• Kisaran harga: Rp15.000 –Rp50.000

2. Blendung

Blendung merupakan variasi dari olahan jagung khas warga Tegal. Di daerah lainnya di Jawa Tengah, makanan ini punya nama lain “grontol”.

Hidangan ini dibuat dari biji jagung yang direbus sampai empuk dan dibumbui dengan sedikit garam dan penyedap.  Rebusan jagung kemudian disajikan bersama parutan kelapa. 

Blendung bisa dimakan apa adanya meski tanpa lauk karena memiliki cita rasa gurih. Namun, supaya makin lezat, kamu bisa memadukan blendung dengan aneka lauk, gorengan dan sate-satean.

Makanan ini biasanya dapat kamu temukan di pasar-pasar tradisional yang ada di Tegal. 

• Rekomendasi tempat makan: Pasar Pagi Tegal
• Alamat : Jl. Barito, Panggung, Kec. Tegal Tim., Kota Tegal,
• Jam Buka : Setiap hari dari pukul 5 pagi sampai 5 sore
• Kisaran harga : Rp3.000 – Rp5.000 per porsi

3. Es Lontrong

Es Lontrong merupakan minuman legendaris khas Tegal yang cocok dinikmati di siang hari. Pada dasarnya, es lontrong mirip dengan es campur, hanya berbeda variasi topping-nya. Adapun isian es lontrong terdiri dari es serut, agar-agar, kacang hijau, roti tawar, sirop merah, dan santan.

Namanya memang terdengar unik bagi orang di luar Tegal. Namun, buat orang Tegal, kata lontrong sendiri memiliki arti “gang”. Maka, wajar saja kalau minuman enak yang satu ini banyak dijual sebagai street food.

• Rekomendasi tempat makan: Es Lontrong Slawi 
• Alamat : Jl. Letjen Suprapto No.26, Slawi, Kabupaten Tegal,
• Jam Buka : Setiap hari dari pukul 8 pagi sampai 4 sore.
• Kisaran harga : Rp5.000 – Rp10.000

4. Getuk Goreng

Sesuai namanya, getuk goreng adalah makanan tradisional yang terbuat dari getuk yang digoreng. Getuk sendiri terbuat dari singkong yang sudah dikukus, kemudian dilumatkan bersama membuat gula jawa dan parutan kelapa.

Getuk yang sudah dingin lalu dibentuk kecil agar mudah dilahap, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Getuk goreng bisa bertahan berhari-hari sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas Tegal.

• Rekomendasi tempat belanja: Getuk Goreng 78 Sokaraja

• Alamat : Jl. Prof. Muhammad Yamin No.64, Kudaile, Kec. Slawi, Kab. Tegal.
• Jam buka : setiap hari dari pukul 6 pagi sampai 9 malam.
• Kisaran harga : Rp30.000 per kemasan besek

5. Glotak

Makanan khas Tegal yang satu ini dibuat dengan gembus atau ampas kedelai yang dimasak dengan beragam bumbu pedas dan kaldu. Glotak juga bisa dicampur dengan aneka lauk, seperti ceker, daging ayam, hingga iga sapi dan menjadi hidangan yang lezat menggugah selera.

Sebutan Glotak sendiri berasal dari suara yang dihasilkan saat mengaduk masakan di panci, yaitu bunyi ‘glotak-glotak’. 

• Rekomendasi tempat makan: Menu AndalanGue
• Alamat : Kemakmuran, Kademangaran, Kec. Dukuhturi, Kabupaten Tegal
• Jam buka : setiap hari dari pukul 9 pagi–6 sore
• Kisaran harga : Rp5.000-Rp15.000

6. Gulali Khas Tegal

Buat kamu yang sering jajan street food, pastinya tidak asing dengan gulali. Jajanan satu ini biasa dijajakan di pinggir jalan dekat sekolah SD. Namun, gulali khas Tegal agak beda dengan gulali pada umumnya.

Jika umumnya gulali terbuat dari gula yang dikentalkan dan diberi pewarna, gulali Tegal terbuat dari gula aren dicampur kacang tanah. Jadi, kacang yang sudah digoreng dituang ke dalam gula aren yang sudah dipanaskan hingga mengental. Setelah dicampur, gulali kemudian dibentuk menjadi bola kecil dan ditusuk lidi layaknya lolipop.

Gulali Tegal bisa kamu temukan di pasar tradisional atau di pinggir jalan dengan harga yang murah. Gulali juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Tegal, dengan kisaran harga Rp17.000 per bungkus berisi 10 pcs.

7. Sate Blengong

Sate Blengong adalah makanan khas Tegal yang terbuat dari daging blengong, yakni sejenis unggas hasil persilangan antara bebek dan itik. Unggas hasil persilangan ini juga disebut beranti di kawasan lain, tetapi di Tegal lebih dikenal dengan sebutan blenggong.

Sate blenggong biasanya disajikan bersamaan dengan Kupat Glabed. Kamu bisa menemukan kuliner ini di hampir setiap sudut Kota Tegal. Namun, kalau ingin mencari tempat makan yang khusus menyajikan sate blengong, kamu bisa mencoba Warung Makan Sate Blengong Mas Diryono.

• Rekomendasi tempat makan: Warung Makan Sate Blengong Mas Diryono
• Alamat : Jalan Sawo, Asem Tiga, Kec. Tegal Barat, Kab Tegal
• Jam buka : setiap hari dari pukul 3 sore sampai 9.30 malam
• Kisaran Harga : Rp4.000 hingga Rp8.000 per tusuk

8. Olos

Olos adalah camilan khas Tegal yang dibuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu kemudian di dalamnya diisi dengan irisan kol dan cabai. Setelah diberi isian, adonan olos kemudian dibulatkan dan digoreng.

Karena termasuk street food, olos bisa dengan mudah kamu temukan di pinggir jalan, salah satunya di Jalan Merpati Balapulang. Harganya pun murah, sekitar Rp1.000 per butir.

9. Rujak Kerupuk Mie

Kuliner khas Tegal ini terbilang unik karena terbuat dari kerupuk yang bentuknya keriting menyerupai mie. Rujaknya sendiri tidak seperti rujak pada umumnya yang berisi potongan aneka buah, melainkan berupa kerupuk mie yang sudah digoreng kemudian disiram bumbu rujak. 

Adapun sambal rujaknya terbuat dari gula merah, air asam jawa, kecap manis, cabai, dan sedikit garam. Gurihnya kerupuk menyatu dengan lezatnya bumbu rujak paling nikmat dinikmati di siang hari. 

Kuliner ini merupakan street food yang bisa dengan mudah kamu temukan di Kota Tegal. Harganya pun murah, yakni sekitar Rp7.000 saja per porsi.

10. Rujak Teplak

Makanan khas Tegal yang satu ini juga berbeda dengan rujak pada umumnya. Alih-alih berisi aneka buah, rujak teplak lebih menyerupai pecel atau lotek. Ya, rujak teplak terbuat dari berbagai sayuran yang direbus, seperti kangkung, daun pepaya, daun lembayung, dan sayuran lainnya. 

Ciri khas dari makanan ini adalah tambahan sambalnya yang disebut sambal gaul. Jika sambal untuk pecel atau lotek dibuat dengan kacang tanah, sambal gaul terbilang unik karena dibuat dengan singkong, cabai, terasi, dan asam jawa.

Perpaduan aneka bahan ini menciptakan cita rasa unik yang sayang sekali untuk dilewatkan. 

• Rekomendasi tempat makan: Rujak Teplak Bu Wasti
• Alamat : Jl. HOS. Cokroaminoto, Pekauman, Kec. Tegal Bar., Kota Tegal
• Jam buka : setiap hari mulai pukul 8 pagi
• Kisaran harga : Rp5.000

11. Kupat Glabed

Kupat glabed adalah makanan khas Tegal yang terdiri dari ketupat dan kuah kuning ‘glabed’. Disebut glabed karena kuah tersebut memiliki tekstur yang “kental”, atau “glabed” dalam bahasa setempat.

Kupat glabed dengan kuah yang gurih biasanya disajikan dengan aneka sate sebagai lauknya, seperti sate telur puyuh, sate kerang, sate kikil, hingga sate blenggong. Untuk mencicipi kuliner satu ini, kamu bisa ke Kupat Glabed Bu Nunung.

• Rekomendasi tempat makan: Kupat Glabed Bu Nunung
• Alamat : Jl. Merpati No. 88A, Tegal Selatan, Tegal. (Sebelah TK Aisyah)
• Jam buka : mulai pukul 5 sore sampai 9 malam
• Kisaran harga : Rp10.000

12. Lontong Cap Go Meh

Kuliner Tegal makin kaya dengan adanya adaptasi hidangan khas peranakan Tionghoa Indonesia. Salah satunya lontong cap go meh yang merupakan hidangan wajib saat Imlek. Namun, kamu bisa menyantapnya kapan saja di Tegal, salah satunya di RM. Sinar Cahaya.

Kuliner ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan olahan berkuah, seperti opor ayam dan sayur lodeh. Kemudian, aneka lauk pun ditambahkan, mulai dari sambal goreng hati, telur pindang, hingga abon sapi. Tak lupa, topping acar, bubuk koya, sambal, dan kerupuk semakin menambah nikmatnya lontong cap go meh.

• Rekomendasi tempat makan: RM. Sinar Cahaya
• Alamat : Jl. A. R. Hakim, Mangkukusuman, Kec. Tegal Tim., Kota Tegal
• Jam buka : Setiap hari dari pukul 6-10 pagi
• Kisaran harga : Rp25.000

13. Tahu Aci

Sesuai namanya, tahu aci terbuat dari tahu berisi adonan aci (tepung kanji) yang dibumbui bawang putih dan diberi campuran daun kucai. Tahu yang sudah diberi isian kemudian digoreng dan bisa langsung dinikmati dengan saus ataupun cabai.

Makanan khas Tegal ini bisa kamu temukan di beberapa lokasi, salah satunya Tahu Aci Ami Hasan. Selain nikmat untuk disantap hangat-hangat, tahu aci juga bisa jadi pilihan oleh-oleh untuk dibawa pulang.

• Rekomendasi tempat makan: Tahu Aci Ami Hasan
• Alamat : Jl. Perintis Kemerdekaan, Slerok, Tegal Timur, Tegal
• Jam buka : Setiap hari dari pukul 8 pagi sampai 5 sore
• Kisaran harga : Rp800 per biji dan Rp30.000 per besek

14. Nasi Bogana

Nasi bogana atau sega begana adalah variasi hidangan nasi yang berasal dari pesisir utara Jawa Tengah. Selain di Tegal, nasi bogana juga dapat ditemukan di wilayah Brebes dan Cirebon, dengan cara penyajian yang berbeda.

Biasanya nasi bogana dibungkus dalam daun pisang dan disajikan dengan berbagai lauk seperti serundeng kelapa, opor ayam suwir, telur pindang, oseng kacang panjang dan dendeng age. Dendeng age sendiri terbuat dari daging giling yang diolah dengan bumbu rempah kemudian dijemur atau dikeringkan.

Perpaduan nasi hangat dengan aneka lauk yang menggugah selera pastinya sangat nikmat dan mengenyangkan buat sarapan.

• Rekomendasi tempat makan: RM. Sinar Pagi
• Alamat : Jl. Ahmad Yani, Mangkukusuman, Kec. Tegal Tim., Kota Tegal
• Jam buka : Senin-Sabtu, dari pukul 6 pagi – 2 siang
• Kisaran harga : Rp30.000 per porsi

15. Nasi Langgi

Nasi langgi adalah makanan khas Tegal yang terbuat dari beras yang dimasak bersama santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Alhasil, nasi yang dihasilkan memiliki cita rasa gurih dan aroma harum khas perpaduan aneka rempah.

Terlebih, nasi langgi disajikan dengan daging kelem atau empal kelem yang dibumbui dengan rempah dan santan sehingga rasanya manis gurih. Selain itu, nasi langgi juga biasanya dilengkapi lauk pauk seperti sambal udang, telur dadar, kering tempe, bistik, kering kentang, dan sambal goreng hati. 

Tak lupa, nasi langgi juga disajikan dengan pelengkap seperti serundeng, kerupuk udang, dan mentimun. Terbayang, kan, nikmatnya?

• Rekomendasi tempat makan: Nasi Langgi Bu Sus Kalimati

• Alamat : Jl. Raya Kauman No. 776, Adiwerna, Tegal
• Jam buka : Setiap hari, dari pukul 16.30 sore sampai 10 malam
• Kisaran harga : Rp7.000

16. Nasi Ponggol

Nasi ponggol adalah makanan khas Tegal berupa nasi yang dibungkus daun pisang dan diberi lauk sambal goreng tempe. Kini ada juga varian nasi ponggol dengan tambahan lauk lain seperti telur atau ikan pindang. Di beberapa tempat, nasi ponggol juga diberi lauk berupa mi bihun dan rebung.

• Rekomendasi tempat makan: Nasi Ponggol Zakiyah

• Alamat : Jl. Salak, Kraton, Kec. Tegal Bar., Kota Tegal, Jawa Tengah 52112
• Jam buka : Setiap hari dari pukul 5 sore sampai 12 malam
• Kisaran harga : Rp5.000

17. Nasi Goreng Mas Amin

Rekomendasi makanan khas Tegal berikutnya adalah Nasi Goreng Mas Amin. Menu nasi goreng memang ada di kota mana pun, tetapi ada yang istimewa dengan Nasi Goreng Mas Amin Tegal.

Nasi goreng ini memiliki porsi yang lumayan banyak dengan berbagai pelengkap yang melimpah seperti suwiran daging ayam, udang, telur, bakso, ati ampela, sosis, daging sapi, hingga petai. Jadi, kamu bebas memilih mau nasi goreng dengan topping apa.

Selain menu andalan nasi goreng, ada juga beragam makanan lain yang bisa kamu coba. Sebut saja capcay, mie goreng, mie rebus, kwetiau,dan bihun. 

• Rekomendasi tempat makan: Sanggar Nasi Goreng Mas Amin 
• Alamat : Jl. AR. Hakim, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal.
• Jam buka : setiap hari mulai pukul 6 sore sampai 12 malam
• Kisaran harga : Rp20.000-Rp34.000

18. Bakso Mahkota Putra

Kalau kamu penyuka olahan daging, Bakso Mahkota Putra bisa jadi pilihan jujugan kuliner saat ke Tegal. Tempat makan yang satu ini populer di kalangan warga setempat berkat pilihan menunya yang sangat beragam.

Untuk menu bakso, tersedia aneka variasi, mulai dari bakso sapi biasa, bakso setan isi rawit merah, bakso setan tetelan sapi, bakso urat, bakso sapi urat tahu, hingga bakso sapi telur.

Tak cuma bakso, di sini kamu juga bisa memesan menu lain seperti mie ayam, capcay, kwetiau, nasi goreng, dan mie goreng. Bahkan, mereka juga menyediakan nasi putih dan lontong, lho.

Aneka hidangan pendamping pun tersedia seperti es campur, kerupuk baraya, dan pilus mahkota putra.

• Rekomendasi tempat makan: Bakso Mahkota Putra
• Alamat : Jl. Kapten Sudibyo No. 174, Tegal Barat, Tegal
• Jam buka : setiap hari dari pukul 11 siang sampai 11 malam
• Kisaran harga : Rp20.000-Rp35.000

19. Bubur Ayam Mang Hardi

Rekomendasi kuliner berikutnya adalah Bubur Ayam Mang Hardi. Menu andalan di sini adalah bubur ayam dan bubur sop ayam dengan cita rasa gurih yang cocok buat sarapan.

Perbedaan bubur ayam dan bubur sop ayam ada pada kuah dan topping-nya. Lazimnya bubur ayam disajikan dengan kuah kuning yang diberi topping kerupuk kanji, emping, suwiran ayam, kacang kedelai goreng, bawang goreng dan seledri. 

Sementara itu, bubur sop ayam diberi kuah sop dan disajikan dengan irisan kol, daun bawang, kedelai goreng, seledri sop, dan ayam suwir. Buburnya sendiri dimasak dengan tambahan daun salam, santan kental, dan garam sehingga aromanya menggugah selera.

Selain kedua menu utama tersebut, Bubur Ayam Mang Hardi juga menyediakan aneka hidangan pendamping. Sebut saja sate usus, sate ati, kerupuk, emping, telur asin, sate telur puyuh, sate ampela, bakwan, tahu isi, tempe goreng, martabak, risoles, dan rempeyek.

• Rekomendasi tempat makan: Bubur Ayam Mang Hardi
• Alamat : Jl. Merpati, Pekauman, Tegal Barat, Tegal
• Jam buka : Senin-Jumat dari pukul 5 pagi sampai 10 malam
• Kisaran harga : Rp11.000-Rp13.000

20. Sop Kikil Warung Bu Umi

Menu sop kikil di Warung Makan Ibu Umi sayang untuk dilewatkan kalau kamu sedang ke Tegal. Sesuai namanya, sop kikil merupakan hidangan berkuah gurih dengan potongan kikil yang kenyal. 

Menariknya, sop kikil di Warung Makan Ibu Umi disajikan dengan porsi cukup besar sehingga bisa jadi menu sharing untuk 2-3 orang. Harganya pun terjangkau dengan kisaran Rp29.000 saja.

Selain sop kikil, kamu juga bisa memesan menu andalan lainnya di sini, seperti sop daging balungan kambing, gulai kambing, semur kikil kambing, Opor Ayam Kampung, pecak ikan panggang, sayur asem, dan nasi campur.

Hidangan pendampingnya pun beragam, mulai dari perkedel kentang, gorengan tahu dan tempe, kerupuk, hingga martabak telur. Adapun pilihan minumannya ada aneka es jeruk, teh manis, kopi, es pinky lava, es klepon, es Oreo caramello, dan es soda susu.

• Rekomendasi tempat makan: Warung Makan Ibu Umi
• Alamat : Jl Tegal – Cilacap No.13, Bandasari, Pekauman Kulon, Dukuhturi, Tegal
• Jam buka : Senin-Sabtu dari pukul 2.30 sore sampai 9 malam.
• Kisaran harga : Rp29.000

21. Soto Sedap Malam Jenggot

Para penggemar soto bisa merapat ke warung Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot untuk menikmati aneka hidangan soto dengan kuah sedap. Sauto sendiri adalah sebutan lain untuk hidangan soto.

Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot memang hanya berfokus pada menu soto, sehingga cita rasanya lebih autentik. Namun, ada beberapa variasi soto yang bisa kamu pilih, seperti soto ayam, soto sapi, soto babat, dan soto campur.

Nikmati lezatnya kuah kaldu sapi yang dimasak dengan aneka rempah, lalu disajikan bersama irisan daging sapi/ayam/jeroan sapi, taoge, daun seledri, serta taburan bawang merah goreng.

• Rekomendasi tempat makan: Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot
• Alamat : Jl. Raya Talang No.320, Wirantakan, Talang, Kec. Talang, Kab. Tegal
• Jam buka : setiap hari dari pukul 8 pagi sampai 10:30 malam
• Kisaran harga : Rp10.000-Rp20.000

Itulah sederet makanan khas Tegal yang wajib kamu cicipi kalau berkunjung ke kota ini. Selain 21 rekomendasi kuliner Tegal di atas, sebenarnya masih banyak lagi kuliner autentik yang sayang untuk dilewatkan. Sebut saja soto tauco, latopia, kemronyos, gemblong ocar-acir, hingga kacang bogares.

Kalau punya waktu lebih di Tegal, pastikan untuk mencicipi semua kuliner lezatnya, ya!