Mengenal Apa Itu Holloware dan Fungsinya

Bagi kamu yang bekerja di dunia dapur perhotelan dan restoran pastinya sudah tidak asing mengenal kata holloware. Dalam mengolah makanan dan minuman memang membutuhkan sederet peralatan untuk mempermudah.

Kelengkapan yang terdapat di dapur akan berdampak langsung dengan cita rasa yang dimiliki makanan dan minuman. Terkadang makanan dan minuman yang dibuat dengan peralatan yang tidak memadai bisa memiliki cita rasa yang kurang memuaskan.

Saat ini kebanyakan restoran di Indonesia telah menggunakan holloware sebagai wadah dan tempat peracikan makanan. Untuk mengetahui penjelasan lebih lanjut tentang holloware, simak penjelasan berikut!

Pengertian Holloware

Holloware berasal dari dua kata “hollow” yang berarti cekung dan “ware” yang berarti barang. Sehingga apabila digabungkan kata holloware memiliki makna barang cekung yang berguna untuk wadah makanan dan minuman.

Biasanya holloware terbuat dari bahan logam yang dilapisi oleh stainless steel atau perak. Holloware memiliki fungsi yang berbeda – beda tergantung pada jenisnya.

Stainless steel memiliki kelebihan di mana tahan karat dan memiliki harga yang lebih murah dari pada logam lainnya. Bahan ini juga kuat ketika dihadapkan dengan suhu panas atau dingin, sehingga aman untuk menyajikan makanan.

Selain itu, stainless steel tidak akan menimbulkan reaksi kimia pada makanan. Sehingga aman dipakai dalam jangka waktu yang lama. Bahan ini bahkan sudah sejak lama menjadi bahan baku pembuatan alat masak dan rumah tangga yang menjadi andalan hingga saat ini.

Jenis – Jenis Holloware dan Fungsinya

Sebuah restoran pasti akan membutuhkan banyak alat yang berguna untuk menunjang kegiatan operasional. Kelengkapan alat penyajian yang ada di restoran atau hotel akan meningkatkan tingkat kepuasan pengunjung dengan makanan yang disajikan.

Penggunaan holloware memang sedang populer akhir – akhir ini, terutama bagi para pengusaha yang memiliki bisnis di bidang kuliner. Holloware dianggap memiliki keunggulan karena terbuat dari bahan stainless steel yang tahan panas dan memiliki warna elegan.

Berikut ini jenis-jenis holloware yang bisa kamu ketahui, yaitu :

1. Tea Pot dan Coffe Pot

Pot biasa dikenal dengan poci yang bisa kamu gunakan untuk teman meminum teh atau kopi. Terdapat dua jenis poci dalam holloware, yaitu :

• Tea pot merupakan wadah untuk meracik teh dari daun teh. Tampilan tea pot memiliki bentuk yang lebih artistik dari pada wadah biasa.
• Coffee pot merupakan wadah yang digunakan untuk meracik coffee, untuk kamu yang gemar meminum kopi nampaknya bisa mencoba meracik langsung dari coffee pot. Peralatan ini juga bisa dengan mudah kamu temui di cafe – cafe.

Baca Juga: Cafe Instagramabel di PIK 2 Konsep 2D Coffee & Tea

2. Creamer

Creamer biasa kamu temukan di coffee shop atau tempat percikan coffee lainnya. Tempat ini berfungsi dalam menuangkan cream agar tidak meleber kemana – mana.

Terdapat dua cream yang bisa kamu temukan dalam campuran coffee, yaitu :

• Cream dairy yang memiliki bahan dasar susu.
• Cream non dairy yang memiliki bahan nabati atau non susu, cream ini memiliki kandungan kalori yang lebih rendah.

3. Bowl

Bowl atau mangkuk memiliki fungsi sebagai wadah peracikan atau penyimpanan bahan makanan.

Terdapat beberapa jenis bowl berdasarkan fungsinya yang dapat kamu temukan di pasaran, yaitu :

• Sugar bowl merupakan mangkuk yang digunakan untuk menyimpan gula dengan pegangan seperti kuping. Dilengkapi penutup tujuannya agar menjaga gula dari semut.
• Vegetable bowl merupakan mangkuk yang berguna dalam penyajian sayuran atau makanan dalam jumlah yang besar. Mangkuk ini banyak ditemukan pada restoran Rusia dan Prancis.
• Finger bowl merupakan mangkuk yang berguna untuk mengaduk adonan kue atau bahan makanan lainnya. Terbuat dari bahan yang kuat dan keras sehingga cukup tahan dengan tekanan.
• Supreme bowl merupakan mangkuk yang berfungsi untuk menyajikan shrimp, ice cream, cocktail dan biasanya dimakan di dalam kamar.
• Cereal bowl merupakan mangkuk untuk menyajikan cereal ataupun bubur.
• Butter bowl merupakan mangkuk untuk menampung mentega dan biasanya ada di atas meja makan.

4. Hot Food Cover

Hot food cover merupakan salah satu holloware yang berbentuk seperti mangkuk penutup besar. Alat ini bahkan bisa dengan mudah kamu temukan ketika mengunjungi tempat makan. Namun tahukah kamu manfaat penggunaan hot food cover untuk makanan? simak penjelasan berikut :

• Menutup makanan agar tetap terjaga suhunya atau tidak cepat dingin.
• Menjaga makanan agar tetap higienis dari debu dan kotoran lain.
• Menjaga makanan agar tidak mudah dihinggapi oleh serangga atau lalat yang bisa membawa penyakit.

5. Platter

Platter merupakan alat makan yang memiliki bentuk lonjong, bulat, ataupun persegi panjang. Platter juga memiliki ukuran yang cukup bervariasi dari ukuran kecil hingga besar tergantung pada banyaknya makanan yang ditampung.

Alat ini memiliki tiga jenis berdasarkan bentuknya, yaitu sebagai berikut :

• Round platter merupakan alat penyajian (platter) makanan yang berbentuk bulat dan banyak ditemui.
• Oval platter merupakan alat penyajian (platter) makanan yang memiliki bentuk oval, biasanya oval platter digunakan untuk menyajikan makanan ala Rusia dan Perancis.
• Rectangular platter merupakan alat penyajian (platter) yang memiliki bentuk persegi panjang. Memiliki beberapa variasi ukuran seperti small, medium, hingga large.

6. Ashtray

Ashtray atau asbak ternyata juga masuk ke dalam jenis holloware, biasanya terbuat dari bahan logam yang tahan panas dan api. Asbak merupakan wadah yang memiliki bentuk cekung pada bagian tengahnya.

Manfaat dari penggunaan ashtray yaitu sebagai berikut :

• Sebagai tempat untuk membuat puntung atau sampah rokok agr tidak berserakan.
• Sebagai tempat sampah yang lebih praktis karena memiliki ukuran yang mini.
• Berguna sebagai hiasan ruangan karena memiliki bentuk yang estetik dan bervariasi.

7. Water Pitcher

Water pitcher merupakan wadah yang memiliki bentuk seperti poci besar dengan bahan yang terbuat dari logam. Alat water pitcher memiliki beberapa fungsi yang bisa kamu ketahui, yaitu :

• Sebagai penampung air, dengan bentuknya yang besar maka bisa menampung banyak kapasitas air.
• Sebagai penampung air dingin atau air es, dengan bahan yang terbuat dari logam membuat alat ini bisa mempertahankan suhu dingin.

8. Sauce Boat

Sauce boat merupakan wadah tempat saus yang memiliki bentuk unik seperti perahu. Dadi bentuk bodynya lebih mirip dengan teko karena memiliki lubang di atas yang lebih besar. Tidak hanya untuk menyimpan sauce, namun juga menyimpan bahan lainnya.

Dengan bentuknya yang unik dan elegan, sauce boat kadang menjadi hiasan di atas meja makan. Dengan daya tampung yang cukup banyak, beberapa jenis bahan yang bisa disimpan dalam sauce boat, yaitu :

• Tomato sauce
• Chili sauce
• Mushroom sauce
• Mayonaise
• Soy sauce, etc.

Itulah penjelasan lengkap mengenai apa itu holloware dan fungsinya, holloware masuk ke dalam kategori silverware dalam peralatan makan dan restoran.

Terbuat dari bahan stainless steel dengan kualitas tinggi, holloware memiliki banyak jenis dengan fungsi yang berbeda. Semoga penjelasan ini bisa membantu meningkatkan pengetahuan kamu tentang dunia FnB services.