20 Makanan Khas Jambi yang Unik dan Terkenal Lezat

Jambi merupakan salah satu destinasi wisata di Pulau Sumatera yang layak masuk ke daftar tujuan jalan-jalanmu. Aneka ragam wisata alam dan budaya dapat ditemukan di sini. Bukan hanya itu, Jambi juga memiliki bermacam-macam makanan khas Jambi yang unik dan bisa menggoyang lidah petualangmu. 

Hidangan-hidangan tradisional Jambi biasanya mudah ditemukan di berbagai sudut Kota Jambi. Kamu bisa menyusuri jalan-jalan dan lorong-lorong kota untuk mendapatkan berbagai makanan istimewa. Untuk kue-kue basah, cobalah untuk bertandang ke pasar-pasar tradisional Kota Jambi. Di antara pasar-pasar yang ada di kota ini antara lain:

• Pasar Baru Jambi
• Pasar Payo Selincah
• Pasar Sipin
• Pasar Muara Bango
• Pasar Kuala Tungkal
• Pasar Tanjung
• Pasar Baru Simpang Pulai

Pastikan kamu menemukan rumah-rumah makan menarik dan toko-toko kue tradisional di pasar untuk melengkapi petualangan kulinermu. Beberapa jenis hidangan bahkan bisa dijadikan pilihan untuk oleh-oleh, lho! Sebagai cuplikan sebelum main ke Jambi, 20 hidangan berikut ini sungguh sayang untuk dilewatkan nanti.

1. Tempoyak

Tempoyak adalah hidangan yang dihasilkan dari proses fermentasi buah durian. Tempoyak yang lezat dibuat dari durian masak pohon yang agak berair. Selanjutnya, daging durian diberi garam dan cabai. Bahan-bahan ini lantas dihaluskan dan dibiarkan beberapa lama sampai diperoleh hasil fermentasi yang pas.

Jika kamu belum pernah makan tempoyak, makanan yang satu ini mungkin akan terasa cukup mengejutkan. 

Namun, bagi warga Jambi, hidangan tidaklah lengkap jika tidak ada tempoyak. Kamu bisa mengawali pengalamanmu bersama tempoyak di Warung Pindang Bi Cik. Kabarnya, di sinilah kamu bisa menemukan tempoyak terenak seantero Jambi!

• Rekomendasi tempat: Warung Pindang Bi Cik
• Menu andalan: Tempoyak, pepes ikan tempoyak, pindang ikan, seafood
• Alamat: Jalan Letkol Slamet Riyadi Lr. Hidayah no. 35, Telanaipura, Jambi
• Harga menu: Rp6.500-Rp40.000

2. Gulai Tepek Ikan

Provinsi Jambi berbatasan dengan Sumatera Barat di bagian utara dan Sumatera Selatan di bagian selatan. Tidak heran, kuliner Jambi juga terpengaruh dengan ragam kuliner kedua provinsi tetangganya. Gulai tepek ikan adalah salah satu contohnya. Makanan khas Jambi ini biasa ditemui di acara-acara perjamuan dan pernikahan.

Gulai tepek ikan merupakan hidangan berkuah kental sebagaimana aneka makanan Sumatera Barat. Di dalamnya, terdapat adonan ikan yang dimasak dengan tekstur menyerupai pempek khas Sumatera Selatan. Adapun, kata tepek dalam nama hidangan ini diambil dari proses pembuatan adonan ikannya yang harus ditepek-tepek. 

• Rekomendasi tempat: RM Dua Putra Eka Jaya
• Menu andalan: Aneka gulai dan pindang ikan, masakan rumahan khas Jambi
• Alamat: Jalan Sersan Darphin, Eka Jaya, Jambi Selatan, Jambi
• Harga menu: Rp5.000-Rp20.000

3. Kue Padamaran

Dahulu, kue padamaran digolongkan sebagai hidangan mewah yang hanya dapat ditemui di acara-acara kondangan. Syukurlah, kamu kini tidak harus menunggu undangan pernikahan di Jambi untuk bisa menikmati kue padamaran. Toko kue-kue khas Jambi siap memenuhi rasa penasaranmu.

Kue padamaran terbuat dari tepung beras dan diberi warna hijau dari daun pandan. Oleh karena itu, kamu akan dibawa merasakan kelembutan dan gurih manisnya kue legendaris ini. Untuk menikmatinya, kamu bisa menyendoki kue padamaran bersama kuah gula merah yang disediakan. 

• Rekomendasi tempat: Toko Kue Mantoesaib
• Menu andalan: Kue-kue tradisional Jambi, puding, cake, dan hidangan penutup
• Alamat: Jl. Sultan Agung no. 7, Kel. Murni, Kec. Danau Ipin, Jambi (samping Hotel Aston)
• Harga menu: Rp3.000-Rp115.000 

4. Daging Masak Hitam

Sekilas melihat hidangan ini, kamu mungkin akan teringat dengan semur daging Betawi dengan lumuran kuah kental berwarna hitam. Bedanya, daging masak hitam bukan hanya dibuat dengan rempah dan bumbu kecap, melainkan juga dengan mencampurkan santan dan sangrai kelapa parut. Daging masak hitam pun istimewa dengan perpaduan rasa manis dan gurih.

Untuk menikmati daging masak hitam, kamu bisa mampir ke Warung Nasi Kuning Zahra. Jangan terkecoh dengan namanya karena warung ini tidak hanya menjual nasi kuning. Bahkan, kamu bisa menemukan berbagai masakan Jambi di warung ini. Sebut saja gulai tepek ikan, tempoyak ikan patin, dan tentunya daging masak hitam.

• Rekomendasi tempat: Warung Nasi Kuning Zahra
• Menu andalan: Nasi kuning, aneka masakan khas Jambi
• Alamat: Jalan Wahyu no. 107, Kel. Thehok, Kec. Jambi Selatan, Jambi
• Harga menu: Rp4.000-Rp.40.000

5. Nasi Gemuk

Nasi gemuk biasa dihidangkan sebagai bentuk rasa syukur masyarakat Jambi. Sebagai contoh, para orang tua di Jambi membuat nasi gemuk ketika anaknya mengkhatamkan Al-Qur’an. Hidangan nasi masak santan beserta lauk pauknya ini akan dibagikan ke tetangga dan sanak kerabat.

Makanan ini relatif diterima berbagai kalangan karena mirip nasi uduk Betawi, nasi lemak Melayu, ataupun nasi gurih Aceh. Perbedaan di antara hidangan-hidangan ini biasanya terlihat dari lauk pauk pendampingnya. 

Nasi gemuk biasa dimakan bersama telur, ikan teri, tempe, kacang tanah, kerupuk, dan juga sambal. Kamu bisa menemukan nasi gemuk dan aneka hidangan nasi di Kedai Nuansa Sungai Asem.

• Rekomendasi tempat: Kedai Nuansa
• Menu andalan: Nasi gemuk, nasi tim, bubur, nasi goreng, soto 
• Alamat: Jalan Pangeran Diponegoro no. 3, Sungai Asem, Pasar Jambi, Kota Jambi
• Harga menu: Rp10.000-Rp30.000

6. Rendang Cempedak

Rendang biasanya terbuat dari daging. Namun, lain halnya dengan Jambi, cempedak pun turut diolah menjadi rendang! Pastikan untuk mencicipinya ketika mampir ke warung makan di Jambi.

Hidangan ini pada awalnya memang berasal dari wilayah penghasil cempedak di Provinsi Jambi, yaitu Kabupaten Kerinci. Pada prinsipnya, resep rendang cempedak sama dengan rendang daging Minang. Hanya saja, daging diganti menjadi cempedak sehingga waktu memasak pun jauh lebih cepat. 

7. Bolu Kojo

Bolu kojo dahulu biasa dihidangkan dalam upacara adat. Namun, kamu bisa membelinya sebagai oleh-oleh khas Jambi. Kue ini dicetak dalam cetakan berbentuk kamboja sehingga disebut sebagai kojo atau kemojo (kamboja). 

Bolu kojo Jambi berbeda dengan bolu kojo Palembang dari sisi penyajian. Di Palembang, hidangan ini biasa dikemas dalam lapisan daun. Sementara di Jambi, kue manis ini disajikan polos tanpa lapisan apa pun. Kamu bisa menemukan bolu kojo di toko-toko kue tradisional.

• Rekomendasi tempat: Toko Kue Tradisional
• Menu andalan: kue-kue tradisional Jambi
• Alamat: Jalan Lingkar Selatan no. 3, Talang Bakung, Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi

8. Mie Celor

Mie celor mungkin bukan hanya ada di Jambi, tetapi mie celor Jambi punya keunikan sendiri. Mie ini sudah layaknya nasi uduk di Betawi karena sering dipilih sebagai menu sarapan. 

Tidak heran, hidangan ini bisa mudah ditemukan di berbagai sudut kota Jambi. Mie lurus berkuah santan ini dipercaya bisa membangkitkan semangat orang-orang yang hendak berangkat sekolah ataupun bekerja.

Mie celor Jambi terasa lebih ringan karena hanya memakai rempah dan santan tanpa ebi pada kuahnya. Hal ini membuat kuah mie celor yang satu ini tidak sekental mie celor Padang ataupun Palembang. 

Mie celor Jambi disajikan dengan toping telur rebus, irisan daging ayam, tauge, irisan daun seledri, dan bawang goreng. Jika mau, kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal.

• Rekomendasi tempat: Mie Celor Bik Tini
• Menu andalan: Mie celor
• Alamat: Jalan Gr. Djamin Datuk Bagindo no. 71, Talang Banjar, Kec. Jambi Timur, Kota Jambi

9. Kue Gandus

Jika kamu sedang diet tepung terigu/gandum, camilan yang ini bisa menjadi pilihan. Makanan khas Jambi yang satu ini terbuat dari tepung beras dan tidak manis. Kue gandus memiliki cita rasa gurih dengan toping ebi, cabai, daging giling, atau abon ikan.

Mencari kue gandus di Jambi tidaklah sulit. Kamu bisa menemukannya di pasar-pasar tradisional maupun toko-toko kue. 

Jika sedang bertandang ke Pasar Jambi, kamu bisa membelinya di Saimen Bakery & Resto. Toko kue dan tempat makan legendaris ini juga bisa ditemukan cabangnya di daerah Sipin, Jambi Prima Mall (JPM), Mandala Mart, Simpang Rimbo, dan Talang Banjar. 

• Rekomendasi tempat: Saimen Bakery & Resto
• Menu andalan: Aneka kue, hidangan nasi dan mie
• Alamat: Jalan Raden Mattaher no. 51-54, Sungai Asam, Kec. Pasar Jambi, Kota Jambi (Gerai Pasar Jambi)

10. Kue Putri Kandis

Kue putri kandis merupakan kue tradisional Jambi yang biasa ditemukan saat perayaan pernikahan. Dalam perayaan tersebut, terdapat prosesi antar balanjo di mana kue putri kandis menjadi salah satu hantarannya.

Kue cantik berlapis warna-warni ini menggunakan banyak tepung dan gula dalam pembuatannya. Resep khas kue cantik terus diwariskan secara turun-temurun sehingga tetap dapat dinikmati generasi muda. 

Popularitas kue ini pun kini makin meningkat sehingga sering ditemukan pula dalam perayaan-perayaan agama, hidangan berbuka, ataupun acara-acara pelantikan kepala daerah.

• Rekomendasi tempat: Toko Kue Dapur Mertua
• Menu andalan: Kue-kue tradisional Jambi
• Alamat: Jalan Adi Sucipto no. 34-35, Pasir Putih, Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi

11. Kue Kubang Boyo

Secara harfiah, nama kue ini berarti kubangan buaya. Nama ini diperoleh dari bentuknya yang unik. Bagian kue dari beras ketan yang diberi warna hijau muda tampak seperti punggung buaya yang muncul ke permukaan air. Selanjutnya, siraman santan di sekitarnya membuat kue ini tampak seperti buaya yang sedang berkubang.

Kue kubang boyo memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih. Rasa manisnya diperoleh dari isian kue yang terbuat dari parutan kelapa, gula merah, dan gula pasir. Adapun, gurihnya diperoleh dari siraman santan yang kemudian dikukus hingga memadat.  Kue ini bisa diperoleh di pasar atau toko-toko kue tradisional.

• Rekomendasi tempat: Pasar Talang Banjar
• Alamat: Jalan Rangkayo Pinai Jambi

12. Kue Muso

Kue muso memiliki rasa manis dan legit karena gula merah yang menjadi isian di dalamnya. Makanan khas Jambi ini juga memiliki tekstur yang kenyal karena terbuat dari tepung ketan. Kue muso biasanya disajikan sebagai cemilan atau camilan tradisional pada acara-acara adat seperti pernikahan, khitanan, atau acara lainnya.

Kue muso adalah salah satu warisan kuliner yang patut dilestarikan dari daerah Jambi. Tampilannya yang berwarna hijau dengan balutan daun pisang pun menarik hati siapa pun untuk mencicipi. 

Selain enak, kue ini juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi karena telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat Jambi selama bertahun-tahun.

• Rekomendasi tempat: Pasar Sipin Jambi
• Alamat: Jalan Jenderal Ahmad Yani no. 6, Sipin, Kota Jambi

13. Rambutan Goreng

Sebagaimana namanya, hidangan ini terbuat dari rambutan yang digoreng. Setelah digoreng, rambutan akan memiliki tekstur yang renyah di luar tetapi lembut di dalam. Untuk membuatnya, dipilih rambutan yang sudah masak lalu dikupas dengan hati-hati.

Sebelum digoreng, biji rambutan dikeluarkan terlebih dahulu. Selanjutnya, daging rambutan dipotong menjadi dua bagian. Buah ini kemudian dicelupkan ke dalam adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, dan air lalu digoreng. 

• Rekomendasi tempat: Pasar Tanjung
• Alamat: Jalan Pangeran Diponegoro no. 1, Simpang Empat, Kec. Tanjung Jabung Barat, Kota Jambi

14. Sambal Kweni

Sambal kweni dikenal juga sebagai sambal kemiri karena penggunaan kemiri di dalamnya. Bahan lainnya antara lain cabai rawit, barang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Sambal ini memiliki tingkatan pedas yang cukup tinggi sehingga sering digunakan sebagai pelengkap nasi goreng dan mie goreng.

Selain rasa pedas, rasa gurih juga menjadi ciri khas sambal ini. Rasa gurih ini diperoleh dari kemiri yang dicampurkan ke dalamnya. Sambal kweni bukan hanya digunakan sebagai sambal pendamping, tetapi juga bisa dimanfaatkan sebagai bumbu. Misalnya, bumbu untuk masakan ayam, ikan, atau sayuran.

• Rekomendasi tempat: Kedai Inechity
• Menu andalan: Sambal Kweni dan aneka sambal lainnya
• Alamat: Simpang III Sipin, Kec. Kota Baru, Kota Jambi

15. Gulai Terjun

Gulai terjun merupakan gulai yang biasa ditemukan di sekitar daerah air terjun. Suasana sekitar air terjun yang sejuk membuat hangatnya gulai terjun nikmat terasa. Makanan khas Jambi ini bisa dibuat menggunakan daging sapi maupun daging kambing.

Penggunaan aneka bumbu rempah dan santan memberikan rasa yang khas pada gulai terjun. Selain itu, gulai ini biasanya dimasak di dalam kuali tanah liat dan dimatangkan di atas kayu bakar. Sudah bisa ditebak, aroma kayu bakar akan menambah cita rasa yang berkesan pada hidangan ini. 

• Rekomendasi tempat: Rumah Makan Hj. Herni
• Menu andalan: Dendeng basah, gulai terjun, tempoyak
• Alamat: Lorong Asia, Jalan Merpati 1 no. 17 Kel. Payo, Kec. Jelutung, Jambi

16. Kerutup Ikan

Kerutup ikan merupakan ikan yang dibumbui dengan aneka macam rempah dan santan. Campuran ini lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Bumbu-bumbu dan proses memasak seperti ini menghasilkan hidangan kerutup ikan yang segar, pedas, gurih, dan memuaskan jiwa. 

Memasak kerutup ikan sering kali memerlukan waktu yang lama. Hal ini ditujukan agar bumbu benar-benar meresap ke dalam dan ikan matang sampai empuk. Setelah terhidang, kerutup ikan bisa dinikmati bersama nasi putih hangat.

• Rekomendasi tempat: Warung Mimad
• Menu andalan: Aneka hidangan khas Jambi
• Alamat: Belakang Toko Koni Lestari Talang Banjar, Jalan Orang Kayo Hitam, Talang Banjar, Kota Jambi

17. Sup Tulang dan Tulang Bakar

Sup tulang terbuat dari tulang sapi yang dimasak bersama kuah kaldu yang kaya rempah-rempah. Hidangan ini dapat disajikan dengan atau tanpa daging. Sup dimasak sampai tulang empuk, lalu ditambahkan aneka macam sayuran seperti wortel dan kentang. 

Sup tulang disajikan dengan menaburkan bawang goreng sebagai pelengkap cita rasa. Sementara itu, tulang bakar merupakan hasil pembakaran tulang sapi yang dibumbui bawang putih, kecap, dan merica. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama sambal dan nasi putih.

• Rekomendasi tempat: Mayor H. Zainul Rivai
• Menu andalan: Sup tulang dan aneka hidangan lain
• Alamat: Jalan Mayor Haji Zainul Rivai no. 11, Telanaipura, Kota Jambi

18. Soto Semurup

Soto semurup merupakan hidangan soto khas Jambi yang kaya akan rempah. Soto ini bisa dibuat menggunakan daging ayam maupun daging sapi. Bersama kuah kaldu berempah, soto semurup disajikan bersama nasi putih, telur rebus, tauge, mie, dan daun bawang.

Racikan bumbu soto semurup menghasilkan paduan rasa gurih-pedas yang nikmat. Soto ini cocok dinikmati di pagi hari maupun siang hari untuk menghangatkan tubuh. Soto semurup termasuk hidangan populer sehingga mudah ditemukan di berbagai warung makan di Jambi.

• Rekomendasi tempat: Warung Soto Semurup
• Menu andalan: Soto semurup
• Alamat: Pasar Semurup RT 03, Koto Baru Semurup, Kec. Air Hangat, Kab. Kerinci, Jambi

19. Lakso Jambi

Lakso Jambi merupakan hidangan mie yang terbuat dari sagu. Oleh karena itu, tekstur mie pada lakso Jambi termasuk kenyal. Kamu dapat memiliki jenis masakan lakso kuah ataupun lakso goreng. Untuk lakso kuah, mie lakso yang berwarna putih akan diguyur dengan kuah kuning lakso. Warna kuning ini berasal dari kunyit.

Tampilan unik berwarna kuning-putih dari lakso Jambi diperkuat dengan rasanya yang istimewa. Lakso dibumbui dengan rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang khas, pedas, dan menghangatkan. Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau makan malam.

• Rekomendasi tempat: Pempek Selamat
• Menu andalan: Pempek, lakso, tekwan
• Alamat: Jalan Soekarno-Hatta no. 8, The Hok, Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi

20. Martabak Kari Jambi

Martabak kari Jambi menggunakan kulit martabak yang tebal dan empuk. Martabak ini terasa mewah dengan isian daging sapi atau ayam yang sudah dibumbui kari. Tak lupa, isian telur dan bawang-bawangan turut melengkapi. Martabak pun siap digoreng sampai kecokelatan.

Sebagai makanan khas daerah, martabak kari Jambi dapat dengan mudah ditemukan di berbagai tempat di Jambi. Biasanya, menu ini ditawarkan sebagai menu di warung-warung makan martabak ataupun kaki lima.

• Rekomendasi tempat: Martabak ROXY Kampung Manggis
• Menu andalan: Martabak kari
• Alamat: Jalan Haji Moh. Bafadhal, Sungai Asam, Kec. Pasar Jambi, Kota Jambi

Nah, setelah mengetahui berbagai macam makanan khas Jambi, kamu tentu sudah tidak sabar untuk segera berwisata kuliner. Agar acara makan-makanmu lebih afdhol, kamu bisa mengikuti beberapa tips kuliner Jambi berikut ini: 

• Cari tahu makanan khas Jambi

Sebelum berkunjung ke Jambi, carilah informasi tentang hidangan-hidangan khasnya dan cobalah mencari rekomendasi tempat makan terbaik untuk mencicipinya.

• Mencari tempat makan yang populer

Informasi dari penduduk lokal tentang kuliner populer jauh lebih bisa dipercaya. Jika kamu ingin mencari tempat makan yang populer di kota Jambi, jangan pernah malu bertanya kepada penduduk setempat. Kamu juga bisa mencari informasi melalui situs web atau aplikasi perjalanan.

• Cicipi beragam hidangan

Jangan hanya mencoba satu jenis hidangan, cobalah beragam hidangan untuk merasakan berbagai rasa dan keunikan masing-masing. Jambi memiliki banyak hidangan lezat yang patut dicoba, jadi jangan takut mencicipi hidangan baru dalam kamus kulinermu, ya!

• Mencoba makanan di warung pinggir jalan

Warung pinggir jalan di Jambi biasanya menawarkan makanan yang lezat dengan harga yang terjangkau. Namun, pastikan untuk memilih warung yang bersih dan aman untuk makan.

• Patuhi aturan kebersihan dan kesehatan

Pastikan untuk memilih tempat makan yang bersih dan aman untuk makan. Selain itu, hindarilah makanan yang terlihat tidak segar atau tercemar. Tak lupa, biasakanlah untuk selalu cuci tangan sebelum makan. Bawalah pula bekal minum air yang bersih dan aman.

Itulah 20 makanan khas Jambi yang bisa kamu coba. Kira-kira, menu mana saja yang ingin segera kamu icip ketika berkunjung ke Jambi?