Wisata, belanja, dan kuliner merupakan tiga hal yang tak terpisahkan. Usai menjelajah di sebuah tempat, tentu saja tidak lengkap jika tidak berbelanja suvenir untuk orang terkasih di rumah. Jangan lupa juga berburu kuliner khas setempat sembari sejenak melepas lelah.
Indonesia punya berbagai tempat menarik dengan kekayaan alam dan budayanya, salah satunya Medan. Kota terbesar di Sumatra Utara ini layak masuk wishlist destinasi wisatamu. Berbagai objek wisata, mulai dari alam, budaya, hingga belanja. Apa saja makanan khas Medan yang wajib dicoba?
Daftar ISI
1. Mi Gomak
Italia punya spageti, sementara Medan punya mi gomak. Ketika masih mentah, mi yang terbuat dari tepung terigu ini berbentuk lurus memanjang seperti mi lidi atau spageti. Makanan khas suku Batak Toba ini disebut gomak yang artinya ‘ambil’ atau ‘peras’ karena diambil dengan tangan ketika disiapkan.
Meskipun mirip dengan mi Aceh karena sama-sama menggunakan berbagai rempah, mi gomak punya ciri khas penggunaan andaliman atau disebut merica Batak. Jenis minya juga berbeda karena mi Aceh menggunakan mi kuning atau mi telur. Aromanya semakin sedap jika dimasak dengan tungku kayu.
Mi gomak disajikan dengan dua versi, yaitu kuah dan goreng. Mi kuah biasanya disajikan terpisah kuah dan sambalnya. Ketika akan dimakan, barulah mi yang sudah direbus itu disiram kuah panas. Mi goreng ditumis dengan sedikit air. Pelengkapnya antara lain telur rebus dan gorengan tempe, tahu, pisang, ubi.
Rekomendasi restoran:
- Mie Gomak Mak Sari
- Alamat: Jl. Sisingamangaraja No.117, Harjosari II, Kec. Medan Amplas, Kota Medan, Sumatera Utara 20148
- Jam buka: 06.00–24.00
2. Soto Medan
Tidak hanya Betawi dan Lamongan yang punya soto lezat. Medan pun punya soto yang nikmat dan kaya rempah. Soto Medan merupakan jenis soto yang kuning dan kental dengan santan. Ciri khasnya ialah penggunaan bumbu rempah yang kuat, seperti bunga lawang, jeruk lima, jintan, dan lada hitam.
Soto Medan disajikan bersama taoge, keripik kentang, tomat, dan suwiran ayam atau daging sapi, tetapi ada juga yang menambahkan udang. Agar semakin sedap, soto ditaburi bawang goreng. Untuk menambah rasa asam, jangan lupa kucurkan perasan jeruk nipis sebelum menyantapnya.
Rekomendasi restoran:
- Rumah Makan Sinar Pagi
- Alamat: Jl. Sei Deli No.2D/1, Silalas, Kec. Medan Barat, Kota Medan, Sumatra Utara 20236
- Jam buka: 07.00–15.30
3. Lontong Medan
Jika ingin sarapan yang mengenyangkan untuk bekalmu menjelajah Medan seharian, pilih saja lontong sayur khas Medan. Lontong Medan biasanya juga disajikan pada hari-hari besar. Makanan khas Medan ini berupa lontong yang disajikan bersama sayur bersantan, telur, kerupuk, dan bawang goreng.
Rekomendasi restoran:
- Lontong Kak Lin
- Alamat: Jl. Teuku Cik Ditiro No.8m, Madras Hulu, Kec. Medan Polonia, Kota Medan, Sumatra Utara 20151
- Jam buka: Senin–Jumat 07.00–16.00, Sabtu 07.00–14.00, Minggu 07.00–24.00
4. Bolu Meranti
Bolu Meranti sudah terkenal sebagai oleh-oleh wajib dari Medan. Bolu gulungnya lembut dengan isian selai di dalamnya. Ada berbagai varian rasa seperti nanas, cokelat, keju, moka, blueberry, dsb. Tersedia pula pilihan kue lain seperti chiffon, lapis legit, bika, brownies, pancake, dan pie.
Rekomendasi toko:
- Bolu Meranti
- Alamat: Jl. Sisingamangaraja No.19B, Kotamatsum III, Kec. Medan Kota, Kota Medan, Sumatra Utara 20212
- Jam buka: 10.00–20.00
5. Bika Ambon
Bukan berasal dari Ambon, bika ambon justru berasal dari Medan. Salah satu versi sejarah mengatakan bahwa kue ini terpengaruh kue bingka khas Melayu. Dinamakan bika ambon karena toko yang pertama menjualnya terletak di Jalan Ambon-Sei Kera, Medan.
Kue ini memiliki bentuk khas berlubang-lubang di dalamnya seperti jaring. Bahan dasarnya antara lain tepung tapioka, telur, santan, dan gula. Pada pembuatan secara tradisional, kuenya dimasak selama 12 jam agar tahan lama. Saat ini sudah ada berbagai varian seperti pandan, cokelat, keju, dan gula merah.
Rekomendasi restoran:
- Bika Ambon Zulaikha
- Alamat: Jl. Mojopahit No. 70 A-C, Petisah Tengah, Kec. Medan Petisah, Kota Medan, Sumatra Utara 20112
- Jam buka: 06.00–21.00
6. Mi Balap
Mi balap merupakan menu yang biasa dinikmati untuk sarapan. Mi balap adalah mi dari kwetiau dan bihun yang digoreng dengan campuran sawi, telur, bakso, ayam, dan seafood. Nama mi balap diambil dari cara memasak dan menyajikannya yang cepat seperti membalap.
Rekomendasi restoran:
- Mie Balap Seafood Mas Arjuna
- Alamat: Jalan Panglima Denai No. 100, Kec. Medan Denai, Kota Medan, Sumatra Utara
- Jam buka: 06.00–10.00, 17.00–23.00
7. Nasi Kentut
Kentut yang ini tidak berbau busuk, justru sedap. Nasi kentut dimasak dengan campuran daun sembukan atau di Medan disebut daun kentut. Nasi ini dibakar dengan dibungkus daun pisang, kemudian disajikan dengan lauk seperti tempe, tahu, telur, sambal, dan lalapan.
Rekomendasi restoran:
- Nasi Kentut
- Alamat: Jl. Wahidin No. 24 Pandau Hulu I, Kec. Medan Kota, Kota Medan, Sumatra Utara 20233
- Jam buka: 12.00–18.00
8. Laksa Medan
Laksa merupakan makanan peranakan Tionghoa-Melayu yang bisa dijumpai di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Masakan ini berupa mi yang disajikan dengan kuah kental yang dibuat dari kaldu ikan. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan asam sangat menggugah selera.
Mi yang digunakan dalam laksa ialah jenis mi lidi yang besar. Bumbunya yang khas ialah asam gelugur dan kecombrang. Pelengkapnya ketika disajikan antara lain suwiran ikan, timun, jeruk nipis, dan irisan bawang merah. Uniknya, ada sensasi “semriwing” dari topping berupa daun mint.
Rekomendasi restoran:
- Rumah Makan Laksa Medan
- Alamat: SMP Taman Siswa Medan, Jl. Yose Rizal No.50/108, Sei Rengas I, Kec. Medan Kota, Kota Medan, Sumatra Utara 20211
- Jam buka: Selasa–Minggu 10.00–18.30
9. Rujak Kolam
Di tengah cuaca yang sedang panas, kamu bisa menikmati sajian yang segar, yakni rujak kolam. Bukan makan besar, rujak sifatnya hanya makanan selingan atau camilan. Rujak ini terdiri atas berbagai buah seperti nanas, bengkuang, pepaya, mangga, dan timun.
Bumbu rujak kolam yang terdiri atas cabai, asam jawa, dan gula aren dibuat secara manual dengan cobek. Untuk menambahkan rasa gurih, rujak kolam ditaburi dengan kacang tanah goreng.
Rekomendasi restoran:
- Rujak Sederhana Kolam Raya
- Alamat: Jl. Mahkamah, Mesjid, Kec. Medan Kota, Kota Medan, Sumatra Utara 20213
- Jam buka: 06.00–24.00
10. Bubur Pedas Medan
Bubur pedas Medan merupakan sajian yang biasanya dinikmati di bulan Ramadan. Namun, kamu juga bisa menikmatinya sebagai menu sarapan. Awalnya bubur ini disajikan di Kesultanan Deli pada masa Sultan Makmun Al-Rasyid Perkasa Alam Syah setiap bulan Ramadan.
Meskipun namanya bubur pedas, bubur ini tidak terlalu pedas. “Pedas” digunakan untuk menyebut efek menghangatkan tubuh karena bumbu rempah-rempahnya. Bubur ini disajikan dengan tambahan sayuran anyang, taoge rebus, dan sayur pakis.
Rekomendasi restoran:
- Bubur Pedas Khas Melayu
- Alamat: Jl. Johor Indah Permai No.10, Gedung Johor, Medan Johor, Kota Medan, Sumatra Utara 20146
- Jam buka: Senin, Jumat, Sabtu 06.15–05.25; Rabu, Kamis, Minggu 06.15–12.00
11. Kopi Sidikalang
Jika ingin menikmati suasana santai, duduk-duduk saja di kafe sambil menyeruput kopi. Bagi kamu yang suka minum kopi, jangan lupa untuk mencicipi kopi Sidikalang. Kopi Sidikalang yang berasal dari Kabupaten Dairi banyak disebut sebagai salah satu kopi terbaik di dunia.
Selain meminumnya langsung, bawalah kopi Sidikalang sebagai buah tangan untuk para pencinta kopi. Kopi ini masih diolah dengan cara tradisional sehingga murni dan aromanya autentik. Kamu bisa membawanya dalam bentuk biji untuk digiling sendiri atau bubuk yang bisa langsung diseduh.
Rekomendasi restoran:
- Sidikalang Coffee Shop and Grill
- Alamat: Jl. Razak No.9, Sekip, Kec. Medan Petisah, Kota Medan, Sumatra Utara 20111
- Jam buka: 07.00–22.00
12. Martabak Piring
Martabak merupakan salah satu kudapan yang banyak disukai orang. Ada dalam dua varian, yaitu telur dan manis, kudapan ini bisa disesuaikan dengan seleramu. Martabak manis dapat kamu nikmati dengan berbagai topping, seperti kacang, cokelat, keju, durian, dsb.
Lain halnya dengan martabak manis yang dimasak dengan wajan cor, Medan punya martabak yang dimasak di atas piring enamel. Martabaknya berukuran diameter kira-kira satu jengkal sehingga ukurannya pas untuk satu orang. Tampilannya agak mirip dengan pancake dan bahannya pun mirip.
Ada dua jenis, yaitu martabak tebal dan martabak tipis kering. Martabak tebal dibuat dengan adonan yang agak kental, sementara martabak tipis kering dibuat dengan adonan lebih encer. Setelah matang, sisi dalam martabak dioles dengan margarin dan topping sesuai selera pembeli.
Rekomendasi restoran:
- Martabak Piring Murni
- Alamat: Jl. Tjong Yong Hian, Pasar Baru, Kec. Medan Kota, Kota Medan, Sumatra Utara 20159
- Jam buka: 06.00–23.30
13. Kari Bihun
Kari biasanya dibuat dengan bahan ayam, telur, daging, dan kentang. Uniknya, di Medan ada sajian kari yang berbahan bihun. Kari ini berbahan dasar daging sapi atau ayam, santan, bihun, dan kentang. Memadukan berbagai bumbu dan rempah, kari bihun menghadirkan cita rasa pedas, manis, dan gurih.
Rekomendasi restoran:
- Rumah Makan Tabona
- Alamat: Jl. Mangkubumi No.17, A U R, Kec. Medan Maimun, Kota Medan, Sumatra Utara 20151
- Jam buka: 07.00–16.30
14. Bihun Bebek
Jika kamu sudah terbiasa menikmati sajian bihun yang dipadukan dengan ayam, sayuran, dan telur, cobalah untuk menikmati bihun bebek dari Medan. Bihun ini merupakan sajian peranakan Tionghoa. Biasanya orang-orang menikmatinya sebagai sarapan, tetapi bisa juga untuk makan siang atau malam.
Bihun bebek sangat sedap dan gurih karena menggunakan kaldu dari bebek yang dimasak lama dengan berbagai bumbu. Bihun ini disajikan di atas mangkuk, kemudian diberi irisan bebek rebus, bawang putih goreng, selada, dan seledri. Setelah siap, bihun diguyur dengan kuah yang gurih.
Rekomendasi restoran:
- Bihun Bebek Asie
- Alamat: Jl. Kumango No.15, Kesawan, Kec. Medan Bar., Kota Medan, Sumatra Utara 20212
- Jam buka: 07.00–24.00
15. Teh Susu Telur
Sambil menikmati suasana malam Kota Medan, nikmatilah minuman yang manis dan menghangatkan. TST, begitu orang-orang Medan menyebut minuman yang bernama teh susu telur. Minuman ini sangat populer di Medan dan menjadi menu wajib di warung kopi.
Teh susu telur dibuat dengan campuran susu, kuning telur, dan teh. Telurnya bukan dari ayam petelur, melainkan ayam kampung Telur dikocok hingga berbuih dan luber-luber sehingga biasanya gelas disajikan bersama cawan. Minuman ini dipercaya bisa meningkatkan stamina, terutama pada laki-laki.
Rekomendasi restoran:
- TST Pak Haji
- Alamat: Jl. Puri, Kota Matsum IV, Kec. Medan Area, Kota Medan, Sumatra Utara 20211
- Jam buka: 17.00–02.00
16. Lemang
Orang-orang mungkin sudah mengenal lemang yang berasal dari Sumatra Barat. Namun, Medan juga punya lemang yang tak kalah nikmat. Lemang merupakan makanan khas Medan yang berbahan dasar beras ketan dan santan, kemudian dimasak dalam bambu yang sudah dialasi daun pisang
Pada cara pembuatan tradisional, lemang dimasak dengan kayu bakar dalam waktu berjam-jam. Sekilas tampilannya seperti lemper dari Jawa. Selain dimakan langsung, lemang juga dapat dinikmati bersama tapai dan srikaya.
Srikaya adalah saus yang dibuat dari santan, tepung beras, dan gula merah, kemudian dikentalkan. Rasanya cenderung gurih dan tidak terlalu manis. Ada pula yang menyajikannya bersama unti yang terbuat dari kelapa parut, daun pandan, dan garam.
Lemang sangat mudah dijumpai pada bulan Ramadan, terutama di kawasan Jalan Flamboyan. Meskipun demikian, beberapa tempat menjualnya pada hari-hari biasanya. Rasanya yang gurih dan manis serta harganya terjangkau membuatnya cocok dijadikan oleh-oleh.
Rekomendasi restoran:
- Lomang Panas Jaya
- Alamat: Jl. Flamboyan Raya No.5C, Tanjung Selamat, Kec. Medan Tuntungan, Kota Medan, Sumatra Utara 20135
- Jam buka: 06.00–18.00
17. Dali Ni Horbo
Dali ni horbo merupakan susu kerbau yang diolah dengan cara fermentasi. Dali artinya ‘susu’, sementara horbo artinya ‘kerbau’. Dali ni horbo merupakan makanan sejenis keju. Makanan ini berasal dari suku Batak yang mendiami daerah Tapanuli.
Pada zaman dahulu, dali ni horbo sangat mudah dijumpai di pasar. Bahkan, makanan ini menjadi menu sehari-hari di rumah. Sayangnya, saat ini semakin sedikit orang yang memelihara kerbau sehingga sulit untuk menemukan dali ni horbo di pasaran. Biasanya dali ni horbo diolah dengan bumbu arsik.
Rekomendasi restoran:
- Dali Ni Horbo Makanan Khas Batak-Asli Murni
- Alamat: Perum Sejahtera Indah 2 N.08 Jl. B. Terompet, Sempakata, Kec. Medan Selayang, Kota Medan, Sumatera Utara 20135
- Jam buka: Sabtu–Kamis 11.00–17.00
18. Lapet
Selain lemang, ada makanan khas Medan lain yang terbuat dari ketan, yaitu lapet. Bedanya, lapet terbuat dari tepung ketan. Namun, ada pula yang menggunakan bahan tepung beras biasa. Lapet biasanya disajikan sebagai kudapan untuk jamuan tamu atau teman ngeteh.
Tepung ketan terlebih dahulu dikukus, kemudian diayak. Setelah itu, tepung dicampur dengan kelapa, gula merah, dan garam. Jika telah tercampur rata, adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang membentuk kerucut, kemudian dikukus selama 30 menit. Daun pisang akan memberikan aroma sedap.
Rekomendasi restoran:
- Phin Phin Jajanan Pasar & Bakery
- Alamat: Jl. Sisingamangaraja No.117, Harjosari II, Kec. Medan Amplas, Kota Medan, Sumatera Utara 20148
- Jam buka: 06.00–24.00
Menggoda selera sekali bukan kuliner dari Medan tersebut? Kekayaan Indonesia di bidang kuliner memang tidak ada habisnya dieksplorasi. Yuk segera atur jadwal liburanmu ke Medan dan nikmati kuliner Medan dengan cita rasa pedas, asin, gurih, hingga manis dengan bahan dan bumbu yang khas.
