Reservasi adalah kegiatan yang dilakukan oleh tamu dalam rangka memesan sebuah kamar atau akomodasi disebuah properti. Bagian pemesanan kamar sebagai bagian yang mempunyai peranan yang cukup penting, ini karena tinggi rendahnya tingkat hunian kamar sangatlah ditentukan oleh kemampuan sisi reservasi dalam menangani pemesanan kamar di hotel.  Seorang petugas reservasi harus mempunyai kemampuan mengenai beberapa dasar […]

Up selling adalah salah satu strategi penjualan yang biasa digunakan untuk meningkatkan pendapatan dengan menawarkan produk yang lebih mahal dari produk yang ingin dibeli konsumen. Tidak terkecuali di hotel, up selling biasanya di dijalankan ketika kepada tamu baru tiba di hotel untuk check-in dengan menawarkan kamar yang lebih mahal atau aktivitas-aktivitas lain yang berpeluang di […]

Boiling adalah salah satu dari banyaknya teknik memasak yang kita ketahui. Berbicara soal masakan, tentunya buat kamu yang ingin berkarir di bidang kuliner khususnya sebagai chef wajib baca sampai habis artikel ini. Dalam tulisan Tugas Chef dan Mitos Keliru Soal Chef, kita sudah membahas tentang bagaimana menjadi chef dan mitos-mitos keliru didalamnya. Bekerja di kitchen […]

Concierge adalah salah satu divisi dalam sebuah hotel/resort  yang berperanan penting untuk melayani para tamu yang tiba sekaligus sebagai pusat informasi sepanjang para tamu tinggal atau bermalam di hotel tersebut. Disamping itu Concierge adalah sebagai brand ambassador hotel yang bakal memberi first impression untuk tamu hotel dari awal check in. Oleh karenanya seorang yang bertugas […]

Buffet adalah salah satu penyajian menu makanan yang di hidangkan di atas meja dengan rapi dan tamu yang datang tinggal mengambilnya saja sesuai dengan selera mereka. Pernah menghadiri sebuah pesta resepsi pernikahan? Itu dia salah satu contoh buffet service atau di Indonesia kita mengenal dengan nama prasmanan. Ada berbagai pilihan hidangan makanan yang disajikan pada […]

Butler adalah salah satu pekerjaan di hotel atau resort yang cukup berperan penting dalam hal kepuasan tamu. Pernah mendengar posisi butler ? Atau mungkin kamu ketika menginap di sebuah hotel atau resort mewah dilayani khusus oleh seorang staff mulai dari kebersihan kamar hingga membantu segala keperluan kamu selama menginap disana. Iya, merekalah yang disebut butler. […]

Hotelier – Apakah kamu adalah salah satu orang yang punya impian untuk berkarir di hotel? Sering membayangkan bisa bekerja di hotel mewah, setiap hari berpenampilan rapi, wangi , bisa ngobrol langsung sama bule-bule dari berbagai belahan dunia. Sekaligus dapat gaji dan service charge yang tinggi? Itu semua bukan hal yang mustahil. Bisa terjadi kalau memang […]

Tour Guide-Dalam dunia hospitality, ada beberapa profesi di luar sana selain hotelier atau pekerja hotel yang juga turut membantu membentuk citra sebuah destinasi. Salah satunya adalah tour guide. Keberadaan seorang tour guide ini sangat penting untuk membantu memberikan informasi tentang sebuah tempat atau obyek wisata kepada tourist baik itu mancanegara maupun lokal. Lalu apa saja […]

Briefing adalah bagian dari budaya setiap perusahaan termasuk perhotelan untuk memperkuat komunikasi baik itu antar department maupun internal department. Percaya atau tidak, banyak penelitian yang mengatakan bahwa kegiatan komunikasi secara tatap muka antara 2 orang atau lebih ini kabarnya mampu meningkatkan kinerja dan produktfitas karyawan di perusahaan tersebut. Pengertian Briefing Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia […]