Pernah mendengar istilah restoran fine dining? kalau iya, artinya kamu cukup penasaran dengan apa itu fine dining.
Oke, mari kita bahas apa itu fine dining secara singkat dan padat, supaya kamu paham mengenai hal ini.
Fine dining adalah Santapan mewah yang disertai pengalaman menyeluruh yang mencakup layanan elegan dan makanan berkualitas tinggi.
Yang biasanya disertai etika makan ketika berada dalam situasi formal. Biasanya tersedia di restoran tertentu, yang sudah masuk kategori mewah.
Karakteristik Fine Dining
- Secara sederhana, dapat disimpulkan makan dengan biaya paling mahal
- Terdiri dari beberapa hidangan (Course). Mulai dari hidangan pembuka (Appetizer), hidangan utama (Main Course), dan hidangan penutup (Dessert).
- Konsep menu biasanya menggunakan A La Carte atau Fixie Menu.
- Biasasanya trending ketika weekend atau hari libur.
Aturan Fine Dining
Tidak seperti dinner casual pada umumnya, Fine dining punya aturan yang cukup ketat untuk di ikuti. Sehingga beberapa orang tidak dapat menikmati dinnernya karena tidak terbiasa.
Semua peralatan makan mulai dari plat ware, silverware, dan napkin disusun rapi sesuai aturan.
Bahkan glassware untuk minum juga punya fungsi masing-masing.
Semua staff restoran yang bekerja sebagai server hingga chef adalah orang yang sudah terlatih. Memahami betul aturan makan ini, sehingga diharapkan tamu yang mendapatkan pelayanannya merasa istimewa dan puas.
Etika
Tergantung pada seberapa “mewah” restoran fine dining, mungkin ada aturan berpakaian yang diperlukan untuk para tamu.
Biasanya, aturan berpakaian di beberapa restoran tidak terlalu ketat, ada juga yang sudah di tentukan oleh pihak restoran.
Namun tidak jarang restoran menolak tamu jika mereka tidak mengenakan pakaian yang pantas.
Perilaku
Pernah mendengar mengenai istilah table manner? Nah, restoran sejenis ini menerapkan etika table manner dalam menjalankan pelayanannya. Jadi pastikan kamu sedikit banyak punya gambarannya.
Secara singkat, table manner fine dining akan seperti dibawah ini.
Tamu di restoran fine dining diharapkan untuk menjunjung tinggi tingkat kesopanan di restoran fine dining.
Beberapa aturan yang tidak diucapkan termasuk, tetapi tidak terbatas pada, sebagai berikut:
- Pakaian yang pantas harus diperhatikan.
- Meskipun tidak diberlakukan di setiap restoran mewah, anak-anak secara umum tidak diperkenankan ikut.
- Berbicara dengan keras atau membuat terlalu banyak suara tidak disarankan dan dianggap mengganggu.
- Karena fine-dining biasanya multi course, akan memakan banyak waktu ketika makan, jadi pastikan kamu menghargai waktu.
- Para tamu seharusnya tidak merasa terburu-buru di restoran mewah, tidak peduli seberapa sibuknya itu.
- Batasi penyesuaian menu. Menu telah dirancang dengan susah payah oleh koki, jadi perubahan, pergantian, dan/atau permintaan khusus biasanya tidak biasa.
Berikut ini adalah referensi untuk kamu yang benar-benar ingin praktik makan fine dining.
Kamu bisa belajar bersama ahlinya, yaitu Farah Quinn.
Perbedaan Fine Dining dengan Casual Dining
Casual dining sebenarnya mirip dengan fine dining, yang membedakan hanyalah terletak pada pelayanan dan aturan makan yang ketat.
Satu lagi..
Casual dining tentu menawarkan harga yang jauh lebih murah. Sejauh ini sudah paham? semoga dapat menjawab penasaranmu..
